He aquí los pasos principales, luego de conseguir el material: Ladrillos, barro, paja, vidrios, arena y Sal.
Preparar el soporte de la base y la base de cemento con hormigón armado.
(Eso la hará un albañil, se necesita ssaber hacerlo bien)
22/4/10
Cómo construir un horno de barro
He aquí los pasos principales, luego de conseguir el material: Ladrillos, barro, paja, vidrios, arena y Sal.
Preparar el soporte de la base y la base de cemento con hormigón armado.
(Eso la hará un albañil, se necesita ssaber hacerlo bien)
Vidrio molido
Cerveza, wiskey, vino, colas y otras bebidas, ofrendaron su aporte al horno de barro.
Mucho cuidado en esta operación. Hay que usar trapos y periódicos para protegerse de las astillas de vidrios.
Vidrio, arena y sal
Lo que es la ciencia!! Esto hará que las cosas sean cocinadas muy bien, a gusto del cliente.
Nivelacion de mezcla
Con cuidado se procede a nivelar la mezcla de vidrios, arena y sal, porque sobre ella irá la base de ladrillos.
Hasta aquí sin probemas, no?
La Base
El tendido de la base de ladrillos sobre la mezcla anterior, se la hace uniformemente, sobre ella irán las presas a cocer.
No es necesario unir las piezas con barro, porque todos los ladrillos van en forma horizontal y sobre un buen apoyo.
El barro irá encima de ella para alisarla y listo.
Inicio de la estructura
En este momento, definida la base, se preparan los ladrillos para ir apilandolos ordenadamente para formar el cuerpo del hono.
Se debe preparar el barro con bastante paja para formar una estructura fuerte.
Soporte arquitectónico
Pero a media altura, los ladrillos parecian querer caerse dentro del horno y el barro no los podia sostener.
Tuvimos que hacer un soporte de ladrillos para el arco de la puerta y de la pancita del horno.
No, no fue fácil.
La Puerta
Quiza no se nota, pero tuvimos que hacer un arco de fierro para sostener los ladrillos. Aún así se tuvo que trabajar con mucho cuidado y tino profesional.
Supervisión y visto bueno
Dirán ustedes que con asesoramiento de expertos, cualquiera puede hacer un horno. Es verdad, tuvimos la suerte de contar con toda una experta en el ramo de construcciones de hornos de barro de la señora Purita. Eso garantiza un buen producto
Prueba final
El chanchito al horno, crocante y sabroso es la prueba del éxito rotundo de la construcción del horno de barro y ladrillo.
Todo sacrificio valió la pena.
Después, por supuesto, se hace el pan casero, que es toda una satisfacción aparte!!!
Empanadas de queso, pan de arroz, buñuelos, bizcochitos de maiz, tortas, queques...llámese lo que se llame, todo muy rico, sabroso y, por supuesto, "engordativo".
Pero ¡adelante! abnegadas esposas, engordad a vuestros maridos, así nadie más los va a mirar. (jejeje)
Curso de culinaria ( o Por qué estoy gordo)
Le habia prometido que iriamos a los chorizos chuquizaqueños en Sucre, donde la "7 lunares".
Pero como me tomé mucho tiempo en cumplir la promesa, ella decidió hacer el curso en casa y se puso manos a la obra.
Aqui una foto del momento de la presentación y examen final. Demás es decir que la nota adquirida fué de excelencia. (Yo todavia continúo con mi dieta para bajar los kilos que aumenté.)
Moraleja: Vayan a Sucre, bonita ciudad blanca y busquen a la 7 lunares.
8/1/10
Mi árbol genealógico
Suscribirse a:
Entradas (Atom)